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虾壳粉作为饲料原料的研究进展
作者: 王武刚 米海峰 潘化祥 冯硕恒 通威股份有限公司水产研究所 610057
关键词: 饲料原料 虾壳 高温蒸煮 消毒灭菌 有益元素 水产饲料 诱食作用 抗病能力
摘要:虾壳粉是以海虾为原料,通过高温蒸煮、消毒灭菌、烘干去肉、过筛等工序加工而成,含有丰富甲壳素(几丁质)、蛋白质、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种有益元素。虾壳粉可提高饲料的适口性,是水产饲料中常用的诱食剂和着色剂,虾料中添加虾壳粉具有良好的诱食作用,同时也具有增加动物抗病能力、促进生长和改善虾肉风味的效果。
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