西北地区盐碱地池塘脆肉鲩养殖技术

摘要：脆肉鲩是通过在养殖过程中人工改变草鱼的食物结构,增加摄食纤维和蛋白质来源,并改善其肉质而培育出的优质水产品.对脆肉鲩的肌肉组织进行超微结构和营养特性研究分析表明,脆肉鲩的蛋白质含量、氨基酸含量、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)均明显高于普通草鱼,其肉质紧密而爽脆,肉味鲜美而独特,深受消费者的青睐,市场前景广阔.目前脆肉鲩养殖主要分布在广东、广西等南方地区,但在西北地区的脆肉鲩养殖技术仍属于空白.本技术研究了在西北地区盐碱地池塘的脆肉鲩养殖技术.