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浅述长江刀鱼馄饨的制作

作者: 戴建平

摘要:长江刀鱼营养极为丰富,它富含EPA和DHA,具有降低血压、避免血凝块等作用,对于高血压、冠状动脉硬化者等都有极大的益处;长江刀鱼还富含丰富的维生素B,可延缓衰老;长江刀鱼身上的白鳞营养价值极高,富含多种营养元素,烹调时应予以保留.


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